Чистий натуральний порошок екстракту бромелайну Ananas Comosus
Опис продукції
Очищений без ГМО, високоактивний, розчинний протеолітичний фермент, отриманий із зрілого ананаса
стебла рослин родини бромеліцевих (Ananas Comosus).
Фізичні властивості
Сипучий порошок від світло-коричневого до світло-коричневого кольору з типовим запахом бромелайну. Він добре розчинний у воді, розчин дещо опалесцентний через неферментативні частинки, які менш розчинні. Нерозчинний у спирті, хлороформі та ефірі. Має різкий латексний запах і м’який смак.
Ферментативні властивості
Ефективний діапазон рН становить від 4,0 до 9,0, оптимум залежить від субстрату, який обробляється.
Наприклад, оптимальний рН 6,0 для казеїну і 5,0 для желатину. Діапазон ефективних температур становить від 40ºC до 65ºC, оптимальний – від 50ºC до 60ºC.
діяльність
Бромелайн можна перевірити шляхом вимірювання дії на перетравлення субстратів, таких як казеїн, желатин або знежирене сухе молоко, і активність виражається як CDU (блок перетравлення казеїну), GDU (блок перетравлення желатину), MCU (блок перетравлення молока) або ботанічна протеаза FCC одиниці. Критерії прийнятності для аллензимних аналізів: NLT 85,0% і NMT 115,0% від заявлених одиниць активності ферменту.*
Базовий аналіз
| Аналіз | опис | Метод випробування |
| діяльність: | NLT 100000u/г | USP |
| Ідентичність: | Папаїн очищений | FTIR |
| вологість: | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| Метали: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Провідні мікробіологічні дані: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| діяльність: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Ідентичність: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Мікробний аналіз | ||
| TPC | Навички / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Негативний/10г | Навички / AOAC 991.14 |
| Цілий | AOAC 2003.01 | |
| Сальмонела | Негативний/25г | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Дріжджі | Навички / AOAC 997.02 | |
| цвіль | Навички / AOAC 997.02 | |
| Коліформні бактерії | Навички / AOAC 991.14 | |
Заява про ГМО
Цим ми заявляємо, що, наскільки нам відомо, цей продукт не було вироблено з ГМО рослинного матеріалу або з його використанням.
Виписка інгредієнта
Варіант твердження №1: Чистий один інгредієнт
Цей 100% єдиний інгредієнт не містить і не використовує жодних добавок, консервантів, носіїв та/або технологічних допоміжних засобів у процесі виробництва.
Варіант твердження №2: кілька інгредієнтів
Має включати всі/будь-які додаткові субінгредієнти, які містяться та/або використовуються в процесі його виробництва.
Заява про відсутність глютену
Цим ми заявляємо, що, наскільки нам відомо, цей продукт не містить глютен і не був виготовлений з будь-якими інгредієнтами, що містять глютен.
(Ні)/ (Це) Твердження
Цим ми підтверджуємо, що, наскільки нам відомо, цей продукт вільний від BSE/TSE.
Заява про відсутність жорстокості
Цим ми заявляємо, що, наскільки нам відомо, цей продукт не тестувався на тваринах.
Кошерна заява
Цим ми підтверджуємо, що цей продукт сертифікований за кошерними стандартами.
Веганська заява
Цим ми підтверджуємо, що цей продукт сертифіковано за стандартами Vegan.
Інформація про харчові алергени
| АЛЕРГЕНИ | НАЯВНІСТЬ | ВІДСУТНІСТЬ | ПРОЦЕС КОМЕНТАР |
| Молоко або молочні продукти | немає | так | немає |
| Яйце або яєчні похідні | немає | так | немає |
| Риба або її похідні | немає | так | немає |
| Молюски, ракоподібні, молюски та їх похідні | немає | так | немає |
| Арахіс або похідні арахісу | немає | так | немає |
| Горіхи або їх похідні | немає | так | немає |
| Соя або похідні сої | немає | так | немає |
| Пшениця або похідні пшениці | немає | так | немає |
Транс-жири
Цей продукт не містить трансжирів.
