Алюлозає епімером фруктози. Це моносахарид, який існує в природі, але в дуже малих кількостях. Його ще називають рідкісним цукром. Алюлозу вперше виявили в пшениці більше сімдесяти років тому, а з тих пір її виявили в родзинках, сушеному інжирі та коричневому цукрі. Псикоза, також відома як ізомер D-глюкози, є природною похідною цукру, яка зустрічається в природі, але зазвичай виробляється промисловим способом. Псикоз Номер CAS 551-68-8. Молекулярна формула C6H12O6. Номер EINECS 208-999-7. Цей продукт слабо розчинний у метанолі після нагрівання та ультразвукової обробки, і слабо розчинний у воді після ультразвукової обробки.
Області застосування:
- Харчова промисловість та виробництво напоїв:
Алюлозає низькокалорійним підсолоджувачем, який широко використовується у виробництві продуктів харчування та напоїв. Оскільки його солодкість схожа на солодкість сахарози, але вміст калорій надзвичайно низький, він використовується у виробництві різних харчових продуктів і напоїв, включаючи печиво, цукерки, йогурт, напої тощо, задовольняючи потреби споживачів у низькій калорійності та здоров’ї. .
- Фармацевтична сфера:
Аллюлоза — це підсолоджувач для людей, які страждають на цукровий діабет або тих, кому необхідно обмежити споживання цукру. Він може замінити сахарозу, забезпечуючи пацієнтам солодкий смак, не впливаючи істотно на рівень цукру в крові.
- Здорове харчування:
Оскільки алюлоза майже не містить калорій і менше впливає на рівень цукру в крові та інсуліну, її вважають корисним підсолоджувачем. Він широко використовується в різноманітних продуктах здорового харчування, таких як замінники їжі, дієтичні батончики, печиво з низьким вмістом цукру тощо, задовольняючи потреби сучасних людей у здоровій, низькокалорійній їжі.
Порівняно з іншими безкалорійними природними підсолоджувачами, найбільшою перевагою алюлози є те, що вона має властивості та функції, подібні до сахарози. Він достатньо безпечний і досить схожий на «цукор», що робить його здатним виконувати завдання, які важко виконати іншим підсолоджувачам. Чудовий ефект цукрозамінника також досягається в таких застосуваннях, як випічка. Алюлозу можна використовувати як звичайний цукор, але майте на увазі, що вона трохи менш солодка, ніж сахароза, тому в деяких випадках може знадобитися використовувати більшу кількість, щоб досягти того самого рівня солодкості. Його можна додавати безпосередньо до харчових продуктів і напоїв або як частину процесу виробництва їжі. Алюлоза під час випікання поводиться подібно до сахарози, але можуть знадобитися деякі коригування для її особливих властивостей.
Алюлозаце низькокалорійна природна похідна цукру, яку широко називають корисним підсолоджувачем. Отримують із кукурудзи та витягують шляхом промислової переробки. Його солодкість схожа на сахарозу, але його калорійність надзвичайно низька, тому він дуже популярний у виробництві продуктів харчування та напоїв. Він часто використовується в печивах, цукерках, йогуртах та інших продуктах, задовольняючи потреби сучасних споживачів у низькокалорійних, здорових продуктах харчування. У той же час в медичній сфері алюлоза широко використовується хворими на цукровий діабет або людьми, яким необхідно обмежити споживання цукру. Він майже не містить калорій і мало впливає на рівень цукру в крові та інсуліну, що робить його ідеальним вибором для підсолоджувачів. Алюлоза користується попитом завдяки своїм унікальним перевагам у сфері виробництва продуктів харчування чи здорового харчування.
Кетрін Фан
WhatsApp丨+86 18066950297
Надішліть електронну адресу 丨sales05@nahanutri.com
Час публікації: 19 квітня 2024 р
