Чи корисний порошок люцерни?

Які переваги листя люцерни?

Люцерну часто вважають суперпродуктом, але чому? Ось 10 причин, чому вам потрібно отримувати більше люцерни у своєму житті:

1. Клітковина та білок

Хоча це може здатися менш ніж апетитним, одна чашка паростків люцерни містить приблизно по граму клітковини та білка. Майте на увазі, що точну поживну кількість важко визначити, оскільки рівень залежить від насіння.

Експерти рекомендують дієти, багаті білками та клітковиною, щоб допомогти контролювати вагу та знизити рівень цукру та холестерину в крові. Але продукти, які допоможуть вам дотримуватися цієї щоденної дієтичної рекомендації, може бути важко знайти, що робить люцерну одним із найпростіших способів включити рослинний білок і харчові волокна у свій розпорядок дня.

Одна чашка люцерни в середньому містить не більше шести калорій, що робить цю багату поживними речовинами їжу ідеальною для тих, хто дотримується спеціалізованої дієти або стежить за своїм споживанням калорій.

2. Чудове джерело антиоксидантів

Для тих, хто втомився їсти свою зелень, люцерна може бути рішенням. Однією з головних поживних переваг листової зелені є те, що вона повна антиоксидантів. Цей факт також справедливий щодо листя люцерни, чиї антиоксидантні властивості схожі на зелень, таку як капуста та шпинат.

Антиоксиданти — модне слово для здоров’я, але чому вони важливі? Простіше кажучи, антиоксиданти необхідні організму для боротьби з вільними радикалами (шкідливими молекулами, пов’язаними з підвищеним ризиком серцевих захворювань і раку), лікування запалених м’язів і суглобів і підтримки імунних функцій.

Незалежно від того, чи додаєте ви паростки в їжу, чи приймаєте добавки з люцерни, цей рослинний суперпродукт забезпечує ще один спосіб отримати користь від антиоксидантів.

3. Високий вміст вітаміну С

Цей незамінний вітамін міститься не тільки в моркві та апельсинах. Одна порція сирих пророщених насіння люцерни забезпечує 8,2 мг вітаміну С, що становить приблизно 9% від рекомендованої добової норми споживання цього вітаміну.

Вітамін С, мабуть, найбільш відомий своїми надздібностями імунітету, є прихильником ефективної імунної системи. Його переваги виходять за рамки імунної системи для боротьби з вільними радикалами та підтримки виробництва колагену.

Колаген, ще один модний оздоровчий термін, це білок, який захищає багато тонких систем організму, включаючи нервову, кісткову, хрящову та кровоносну системи. Це також має вирішальне значення для здоров’я нігтів, волосся та шкіри, тобто люцерна забезпечує вітамін С, необхідний для створення колагену, щоб допомогти вам виглядати та почуватися якнайкраще.

4. Зміцнює кістки

На одну чашку паростків люцерни припадає 8% рекомендованої добової норми вітаміну К. Мало того, вітамін К є найпоширенішим вітаміном у цьому суперпродукті з насіння. Цей вітамін K необхідний для здоров’я кісток, оскільки він допомагає будувати кісткову тканину.

Дослідження, проведене за участю кількох жінок-учасниць, показало, що учасники з вищим щоденним споживанням вітаміну К мали менше шансів зламати кістку, ніж учасники, які споживали менше цього вітаміну.

Для літніх людей, людей з остеопорозом або іншими захворюваннями, які послаблюють кістки, люцерна є простим способом забезпечити достатню кількість вітаміну К у вашому раціоні.

5. Джерело фосфору

Хоча цей важливий мінерал може бути не таким популярним, як залізо і цинк, фосфор має вирішальне значення для міцних кісток і зубів, формування ДНК і РНК, підтримки здорового обміну речовин і навіть боротьби з інфекціями сечовивідних шляхів (ІМП).

При лікуванні сечових шляхів фосфор зупиняє ріст бактерій, спричинений високим рівнем кальцію. Це відбувається шляхом зв’язування з кальцієм для циркуляції по всьому тілу та нейтралізації кислих (і схильних до інфекцій) бактерій.

Фахівці прогнозують, що фосфор знижує ймовірність утворення каменів у нирках і сечовому міхурі. Однак цей мінерал не зустрічається в організмі природним шляхом і може бути отриманий лише з їжею.

Одна порція люцерни забезпечує 70 мг фосфору. Однак це лише 1,7% від рекомендованої добової норми. Це означає, що сама по собі люцерна не може задовольнити потреби організму.

6. Високий вміст заліза

Як і фосфор, залізо є важливим мінералом, який отримується з їжею. Люцерна забезпечує 0,96 мг заліза в одній порції, або близько 50% від рекомендованої добової потреби. Хоча залізо не є найпоширенішим мінералом у суперфуді, воно все одно має багато переваг для здоров’я.

Залізо необхідне для утворення еритроцитів, регулювання артеріального тиску, перетворення їжі в енергію (цей процес називається метаболізмом) і підтримки здорової нервової системи. Дефіцит заліза є поширеним явищем, особливо серед жінок і вагітних, і може призвести до різноманітних проблем зі здоров’ям, наприклад до залізодефіцитної анемії у найважчих випадках.

Однак для більшості людей у ​​США включення люцерни або інших овочів у свій раціон гарантує, що ваше тіло отримує цей життєво важливий мінерал.

7. Допомагає знизити рівень холестерину

Деякі дослідження показують, що люцерна може підтримувати зниження рівня холестерину. Дослідження 2014 року, проведене на щурах, показало, що збільшення щоденного споживання люцерни корелювало зі зменшенням кількості ліпопротеїнів низької щільності, інакше відомих як шкідливий тип холестерину, який можна знайти в крові.

Дослідники не мають доказів зв'язку між люцерною та зниженням рівня холестерину. Однак цей суперпродукт перевіряє багато дієтичних рекомендацій Американської кардіологічної асоціації щодо контролю рівня холестерину та здоров’я серця. Деякі поради включають вживання фруктів і овочів під час їжі та споживання білків рослинного походження, таких як бобові.

8. Може допомогти полегшити симптоми менопаузи

Насіння люцерни є природним рослинним джерелом фітоестрогенів, хімічної сполуки, подібної до гормону естрогену. Деяким людям додавання люцерни в раціон може допомогти полегшити симптоми менопаузи.

Менопауза є частиною процесу старіння організму і знаменує кінець фертильного періоду організму. Під час цього перехідного періоду рівні естрогену та прогестерону змінюються, викликаючи хвилю реакцій, коли організм намагається відновити баланс.

Оскільки зниження рівня гормонів часто викликає неприємні симптоми менопаузи, припускають, що рівень естрогену в листі люцерни може допомогти збалансувати загальний рівень гормонів в організмі.

Це означає, що споживання насіння люцерни, сирих або у вигляді таблеток люцерни, може запропонувати спосіб впоратися з типовими симптомами менопаузи, включаючи перепади настрою, припливи, безсоння та нічну пітливість. Для людей у ​​менопаузі привабливість цього суперпродукту незаперечна.

9. Пов’язано зі здоровим контролем ваги

Незалежно від того, чи намагаєтеся ви скинути кілька кілограмів чи шукаєте способи підтримувати здорову вагу, люцерна забезпечує численні переваги для контролю ваги. Це насіння дуже низькокалорійне, тому воно чудово підходить для схуднення.

Однак листя люцерни наповнені клітковиною, яка допомагає вам довше відчувати ситість без раптової тяги, яка підкрадається пізніше. Окрім очевидної привабливості для людей, які дотримуються дієти, експерти також люблять переваги люцерни для прискорення обміну речовин.

Дослідження, проведене на щурах, підтвердило це, показавши, що люцерна може допомогти підвищити рівень енергії в організмі та обмін речовин, щоб тіло спалювало жир навіть під час неактивності. Хоча ще немає даних, які б підтверджували метаболічний вплив люцерни на організм людини, вчені вважають, що ефекти схожі, якщо не однакові.

10. Лікування цукрового діабету

Багато експертів вважають, що високий вміст клітковини в люцерні сповільнює всмоктування глюкози в травній системі організму. Це не тільки допомагає регулювати здоровий рівень цукру в крові, але експерти припускають, що воно може допомогти в лікуванні діабету, якщо приймати його як дієтичну добавку.

Хоча немає доказів із досліджень, проведених на людях, випробування на тваринах свідчать про те, що хімічний склад люцерни природним чином знижує рівень глюкози в крові, холестерину та тригліцеридів (жирів).

Звичайно, комплексних хімічних переваг люцерни при цукровому діабеті менше. Контроль ваги та дієта, зосереджена на продуктах рослинного походження, є основою для того, щоб допомогти людям із діабетом вести здоровий спосіб життя та зменшити майбутні проблеми зі здоров’ям.

11. Здоров'я серцево-судинної системи

Флавоноїди, які є рослинними сполуками з антиоксидантними та протизапальними властивостями, у великій кількості містяться в листі люцерни. Було показано, що флавоноїди знижують ризик серцевих захворювань та інсульту, захищаючи артерії від окисного стресу та запалення. Лист люцерни також може допомогти людям з гіпертонією.

Так само сапоніни, що містяться в листі люцерни, зв’язуються з холестерином і зменшують його всмоктування в кров. Завдяки своїм корисним властивостям люцерна може допомогти захистити здоров’я серцево-судинної системи та сприяти чистішому кровотоку, знижуючи ризик серцевих захворювань та інших порушень кровообігу.

12. Кров'яний тиск і кровообіг

Лист люцерни містить велику кількість калію, важливого мінералу, який може сприяти здоровому кровообігу та артеріальному тиску. Підвищення рівня калію може допомогти знизити високий кров'яний тиск, знизити ризик серцевих захворювань та інсульту. З іншого боку, натрій має протилежний ефект і може підвищувати артеріальний тиск.

Лист люцерни може допомогти зменшити ризик розладів кровообігу та високого кров'яного тиску, сприяючи здоровому кровообігу. Це також може збільшити доставку кисню до тканин організму та покращити загальний рівень енергії.

13. Когнітивна функція

Вітамін Е, вітамін К і фолієва кислота – усі поживні речовини, що містяться в листі люцерни, які можуть допомогти підтримувати когнітивні функції. Вітамін Е містить антиоксиданти, які захищають мозок від пошкодження вільними радикалами, а вітамін К пов’язаний із покращенням пам’яті та розумової діяльності. Подібним чином фолієва кислота може допомогти запобігти погіршенню когнітивних функцій у людей похилого віку.

Завдяки своїм нейропротекторним властивостям лист люцерни може допомогти підтримувати здорову функцію мозку, особливо у тих, хто страждає від вікового зниження когнітивних функцій. Хоча необхідні додаткові дослідження, належний харчовий і мінеральний баланс може захистити мозок і когнітивні функції.

14. Здоров'я шкіри

У листі люцерни багато поживних речовин, таких як вітамін С, вітамін Е та хлорофіл, які необхідні для здорової шкіри. Вітамін С сприяє зміцненню та еластичності шкіри, сприяючи виробленню колагену, тоді як вітамін Е забезпечує антиоксидантну дію та захищає шкіру від пошкодження вільними радикалами.

Крім того, вміст цинку та хлорофілу в листі люцерни допомагає зменшити запалення шкіри та важкі акне, сприяє загоєнню ран і бореться з передчасним старінням. Забезпечуючи ці необхідні поживні речовини, лист люцерни може підтримувати здоров’я шкіри та зменшувати запалення.

15. Профілактика раку

Доведено, що фітохімічні речовини, що містяться в листі люцерни, такі як сапоніни, кумарини та флавоноїди, знижують ризик раку. Ці сполуки можуть допомогти захистити клітини організму від пошкоджень і можуть допомогти запобігти росту ракових клітин.

Крім того, листя люцерни містить хлорофіл, який може допомогти запобігти розвитку певних типів ракових клітин. Хоча необхідні додаткові дослідження, щоб повністю зрозуміти протиракові властивості люцерни, вона може допомогти запобігти та зменшити поширення ракових клітин.

Скільки листя люцерни ви повинні приймати в день?

Немає чітких рекомендацій щодо того, скільки люцерни ви повинні їсти. Однак знайте, що вагітні люди, які приймають препарати для розрідження крові або мають ослаблену імунну систему, можуть обмежити або уникати споживання люцерни. Сирі паростки мають вищий ризик бактерій, які можуть спричинити серйозні харчові захворювання.