Натуральний аллюлозний порошок D-аллюлозний порошок заводу ISO в Китаї

D-Алюлоза, який зазвичай вважається безпечним (GRAS) цукром, рідко зустрічається в природі. Це один з найбільш перспективних підсолоджувачів для майбутнього використання завдяки його низькій калорійності, смаку, схожому на сахарозу, і унікальним функціям. D-Алюлоза має багато фізіологічних ефектів, таких як проти ожиріння, антигіперглікемії, проти діабету, протизапальні, антиоксидантні та нейропротекторні ефекти. Таким чином, D-алулоза має важливе значення для застосування в харчовій, фармацевтичній та медичній промисловості. Однак висока вартість виробництва D-аллюлози обмежує її широке застосування.

У сфері харчового застосування D-аллюлоза вважається однією з найбільш ідеальних альтернатив сахарозі через її переваги, такі як висока солодкість, хороша розчинність, низька калорійність і низька глікемічна реакція. Додавання D-алоксону до їжі може не тільки покращити ступінь желеутворення, але й розвинути реакцію Майяра з харчовим білком для покращення смаку. Порівняно з D-фруктозою та D-глюкозою, D-алоксон виробляє більше антиоксидантних продуктів реакції Майяра, зберігаючи рівень антиоксидантів у їжі довше. У 2011 році D-алоксон був схвалений FDA як безпечний для використання в якості добавки в харчових продуктах і дієтичних програмах.

Алолюлоза - це цукор з нульовим вмістом жиру, який полегшує підвищення рівня цукру в крові після їжі. Він має 70% солодкості цукрового піску і добре розчинний. Завдяки цій властивості він особливо підходить для оброблених харчових продуктів. Алоксон має різноманітні переваги та характеристики, і очікується, що він буде все частіше використовуватися у виробництві високоефективної профілактики захворювань дорослих і якості їжі, яка подобається людям.