Ліофілізований порошок чорниці

Цей чорничний порошок можна додавати в напої, десерти та соуси. Використовуйте порошок чорниці для приготування: смузі, молочних коктейлів, льодяників, желе, ароматизованого йогурту або морозива, безе, кулі та бісквітів. Це також ідеальна консистенція для посипання пудингами.

• 1) Антиоксидантна потужність: за даними дослідників з Центру харчування людини USDA (HNRCA), чорниця займає перше місце за антиоксидантною активністю порівняно з 40 іншими свіжими фруктами та овочами. Чорниця багата антоціанами, потужними антиоксидантами, які надають ягодам виразного блакитно-фіолетового кольору. Ці антоціани захищають клітини від шкідливого впливу вільних радикалів, які можуть призвести до хронічних захворювань, таких як серцеві захворювання, інсульт і рак.
• 2) Зниження рівня холестерину: якщо у вас високий рівень холестерину в крові, додавання порошку чорниці у ваш раціон може бути корисним. У 2010 році Journal of Agricultural and Food Chemistry опублікував дослідження, яке вивчало вплив екстракту чорниці на хом’яків, які споживали дієту з високим вмістом жиру. Група хом’яків, яким давали екстракт чорниці, мала нижчий рівень загального холестерину та «поганого» холестерину ЛПНЩ, ніж у контрольної групи.
• 3) Здоров’я серцево-судинної системи: порошок чорниці може підбадьорити серце! Споживання чорниці може знизити ризик атеросклерозу, передвісника серцевих захворювань, що характеризується накопиченням бляшок в артеріях. Дослідження 2010 року, опубліковане в Journal of Nutrition, показало, що у мишей, яких годували чорницею, було менше атеросклеротичних бляшок, ніж у мишей, які не отримували добавки з чорницею.
• 4) Здоров’я кісток: чорниця багата на поліфеноли, які можуть захищати кістки та запобігати остеопорозу. Дослідження 2010 року, опубліковане в Journal of Bone and Mineral Research, показало, що щури, яких годували чорницею, мали значно більшу кісткову масу, ніж контрольна група, яка не отримувала добавки з чорницею. Це дослідження показує, що фенольні кислоти в чорниці можуть допомогти зберегти кісткову масу і знизити ризик розвитку остеопорозу.
• 5) Їжа для мозку: чорниця може покращити втрату короткочасної пам’яті та зменшити вікове зниження когнітивних функцій. Дослідження 2012 року, опубліковане в Annals of Neurology, вивчало вплив споживання чорниці та полуниці на 16 000 учасників. Дослідження показало, що люди, які споживали найбільше чорниці та полуниці, продемонстрували менше погіршення пам’яті, ніж ті, хто не їв ягід. У 2010 році Journal of Agricultural and Food Chemistry опублікував дослідження, яке вказує на те, що споживання чорниці покращує когнітивні функції та пам’ять у літніх людей.