Харчовий натуральний харчовий консервант полілізиновий порошок
Опис товару
Полілізин — це полімер, що складається з мономерів лізину, які зазвичай зустрічаються в природних або синтетичних формах. Він має різноманітні застосування, в тому числі в харчовій промисловості, медицині та біотехнології.
Полілізин (ε-полі-L-лізин, EPL) — це невеликий природний гомополімер незамінної амінокислоти L-лізину, який виробляється
бактеріальна ферментація. ε-Полі-L-лізин використовується як природний консервант у харчових продуктах. ε-Полілізин належить до групи катіонних полімерів. У воді ε-полілізин містить позитивно заряджену гідрофільну аміногрупу. Згідно з дослідженнями, ε-полілізин електростатично адсорбується на клітинній поверхні бактерій, після чого відбувається звільнення зовнішньої мембрани. Це врешті-решт призводить до аномального розподілу спричиняючого пошкодження бактеріальної клітини.
ε-Полілізин визнано в науковому співтоваристві дуже безпечною речовиною. У жовтні 2003 року ε-полілізин був загальновизнаний безпечним як харчовий консервант. Він був схвалений для використання як антимікробний засіб у вареному рисі або рисі для суші на рівнях до 50 міліграмів на кілограм (мг/кг) рису. Результати дослідження гострої токсичності та бактеріальних аналізів на мутагенність показують, що ε-полілізин не був токсичним і не було доказів мутагенної активності ε-полілізину. Таким чином, ε-полілізин абсолютно безпечний для використання в якості харчового консерванту.
БАЗОВИЙ АНАЛІЗ
| Предмети | Технічні характеристики | Результати |
| Зовнішній вигляд | Білий порошок | Відповідає |
| Запах | Характеристика | Відповідає |
| аналіз | ≥99% | 99,26% |
| Втрати при висиханні | ≤ 5,0% | 3,25% |
| Залишок після запалювання | ≤ 1% | 0,93% |
| Розмір сітки | 100% пропускає 80 меш | Відповідає |
| Хеві-метал | Відповідає | |
| як | Відповідає | |
| Мікробіологія | ||
| Загальна кількість пластин | ≤ 1000 КУО/г | |
| Дріжджі та цвіль | ≤ 100 КУО/г | |
| E.Coli. | Негативний | Негативний |
| Сальмонела | Негативний | Негативний |
функція
- Харчовий консервант:Полілізин широко використовується як харчовий консервант, який може пригнічувати ріст бактерій, цвілі та дріжджів і подовжувати термін зберігання їжі. Він може замінити традиційні хімічні консерванти та є більш корисним для безпеки харчових продуктів.
- Фармацевтична сфера:Полілізин має антибактеріальні та противірусні властивості, тому його використовують у фармацевтичній галузі, наприклад, як консервант або антибактеріальний агент у фармацевтичних композиціях. Крім того, він використовується в медичних перев’язувальних матеріалах і системах уповільненого вивільнення ліків.
- Біотехнологія:У галузі біотехнології полілізин використовується як добавка до середовищ клітинної культури для сприяння росту та проліферації клітин. Його також можна використовувати для обгортання та захисту молекул нуклеїнових кислот, таких як ДНК і РНК, для експериментів з трансфекції та трансформації генів.
Загалом полілізин є багатофункціональною сполукою з широким спектром застосувань, включаючи консервування харчових продуктів, антибактеріальну та противірусну дію у фармацевтичній галузі, а також культуру клітин і захист нуклеїнових кислот у галузі біотехнології.
