харчові добавки підсолоджувач аспартан
Опис продукції
Що таке аспартам? (Синоніми: L-фенілаланін, NL-α-аспартил-,1-метиловий ефір；L-аспартил-L-фенілальнін метиловий ефір) Аспартам — це низькокалорійний інтенсивний підсолоджувач, відкритий випадково в 1965 році, з двома складовими амінокислоти, L-аспарагінову кислоту та L-фенілаланін, обидва зазвичай містяться в щоденній їжі. Аспартам у двісті разів солодший за сахарозу. Аспартам схвалений для споживання людиною в більшості країн світу, і він використовується в тисячах продуктів, які споживають сотні мільйонів людей у всьому світі.
Апартам — це білий кристалічний порошок без запаху, хімічно чистий і не містить добавок, консервантів або барвників.
Аспартам приблизно в 200 разів солодший за сахарозу (столовий цукор). Завдяки цій властивості, незважаючи на те, що аспартам виробляє чотири кілокалорій енергії на грам (17 кДж/г) під час метаболізму, кількість аспартаму, необхідного для створення солодкого смаку, настільки мала, що його калорійний внесок незначний. Смак аспартаму та інших штучних підсолоджувачів відрізняється від смаку столового цукру часом появи та тривалістю солодкості, хоча аспартам найбільше наближається до профілю смаку цукру серед дозволених штучних підсолоджувачів. Солодкість аспартаму зберігається довше, ніж солодкість сахарози, тому його часто змішують з іншими штучними підсолоджувачами, такими як ацесульфам калію, щоб отримати загальний смак, більш схожий на цукор. Аспартам можна синтезувати з його складових амінокислот, L-фенілаланіну та L-аспартату.
функція
- Ціна Аспартам використовується в напоях: газованих і безалкогольних, фруктових соках і фруктових сиропах, йогуртах.
- Порошок аспартаму високої чистоти, який використовується у фармацевтиці: таблетки, сиропи без цукру, порошкоподібні суміші та шипучі таблетки тощо.
- Аспартам використовується в харчових продуктах: суміші для гарячого та холодного шоколаду та напоїв, десерти швидкого приготування, заморожені новинки та десерти, жувальні гумки, варені цукерки, м’ята, шоколад, гумки та желе та ін.
Переваги
- Ціна Аспартам - безвуглеводний штучний підсолоджувач, як штучний підсолоджувач аспартам має солодкий смак, майже не містить калорій і вуглеводів.
- Ціна Аспартам у 200 разів перевищує солодку сахарозу, може повністю засвоюватися без будь-якої шкоди метаболізму організму.
- Аспартам був схвалений для використання в більш ніж 100 країнах, він широко використовується в напоях, цукерках, продуктах харчування, продуктах охорони здоров'я та інших видах.
Базовий аналіз
| Пункт аналізу | Специфікація | Результати |
| Колір | Білий | Відповідати |
| Зовнішній вигляд | кристалічні частинки або порошок | Кристалічний порошок |
| Проба,% | 98,0 ~ 102,0 | 98,71% |
| Питома ротація | +14,5° ~+16,59° | +15,05° |
| Прозорість | ≥0,95 | 0,99 |
| PH | 4,5~6,0 | 5.35 |
| Втрати при висиханні,% | ≤4,5 | 2,53% |
| Залишок при прожарюванні,% | ≤0,2 | 0,08% |
| Pb, мг/кг | ≤1 | |
| ВВП, % | ≤1,5 | 0,04% |
| Інші кореляти, % | ≤1,5 | 0,61% |
застосування
Застосування аспартаму в напоях
| Кола | Фруктовий сік | ||
| аспартам | 0,65г | 60г | |
| Лимонна кислота | 2г | аспартам | 0,2г |
| Фосфат | 0,3г | Концентрований апельсиновий сік | 18г |
| Основна черга компонентів | 2,8г | Лимонна кислота | 3g |
| Бензоат натрію | Оптимальне дозування | Аскорбат натрію | 0,2г |
| вода | До 1л | апельсинова есенція | 1,6г |
| Натуральний пігмент | Оптимальне дозування | ||
| вода | До 1л | ||
Застосування аспартаму в харчових продуктах
| Хліб | цукерки | ||
| Борошно | 26,53% | мальтит | 54,89% |
| яйце | 27,31% | лактитол | 29,83% |
| Сахарис | 12,24% | аспартам | 0,06% |
| аспартам | 0,066% | Смак | 1% |
| Ванілін | 0,2% | Пігмент | 1% |
| Карбонат натрію | 0,82% | вода | 13,22% |
| вода | 32,834% | ||
Застосування аспартаму в товарознавстві та ліках
| Зубна паста | Сироп від кашлю (тільки для дітей) | ||
| Сорбіт（70 %） | 45% | Хлористий амоній | 1% |
| Важка силіконова олія | 10% | Солодка | 15% |
| Силіконова олія зі зносостійкістю | 10% | Платикодон великоквітковий | 3% |
| Ксантанова камедь | 1% | Цедра апельсина | 2% |
| Полівініловий спирт | 6% | бензоат натрію | 0,5% |
| Діксоксид титану | 1% | Сахароза | 30% |
| Натрію монофторфосфат | 0,8% | аспартам | 0,5% |
| Лаурилсульфат натрію | 1,5% | вода | 48% |
| аспартам | 1,25% | ||
| Смак | 1,2% | ||
| вода | 23,25% | ||
Кошерний сертифікований аспартан
Аспартан - це штучний підсолоджувач, виготовлений шляхом хімічного синтезу. Як штучний низькокалорійний підсолоджувач Neotame загальновизнаний як кошерний, класифікований як Parve.
Халяльний сертифікований аспартан
Аспартан - це штучний підсолоджувач, виготовлений шляхом хімічного синтезу. Як синтезована хімічна речовина, неотам загальновизнаний як халяльний.
Аспартан без глютену
Аспартан не містить глютену і широко використовується в продуктах без глютену, які використовуються як штучний підсолоджувач у таких продуктах, як жувальна гумка, фруктові пасти, джеми, оброблені фрукти, оброблені овочі, цукерки, напої, кава, чай і заправки для салатів.
